爱乐透彩票官网

设为爱乐透彩票官网 | 加入收藏 | 联系我们     
 
首 页| 关于我们| 产品展示| 爱乐透彩票官网| 招商加盟| 资质荣誉| 企业纵览| 留言中心| 联系我们|
关于我们
详细信息   当前位置:首 页 >> 详细信息
公司简介
领导致辞
销售网络
爱乐透彩票官网
联系我们
联系方式
地  址:山东冠县城关镇胡庄
电  话:0635-5269011
传  真:0635-5269011
联系人:任经理
E_mail:[email protected]
网  址:www.fushouyi.com
泡菜和酱菜有什么差异
来源:本站 作者:匿名 发布:2019/3/28 修改:2019/3/28
隶属:爱乐透彩票官网 点击:394

首先,蔬菜的腌制办法有三种,一是咸菜,而是泡菜,三是酱菜。
咱们的泡菜和韩国的所谓”泡菜“虽然叫法相同,可是实质操作和原理不同。
一: 咸菜:
酱菜厂,酱菜批发,红油酱菜,魔芋肚丝,山东酱菜 用盐腌制的蔬菜。便是咸菜,也指某些酱菜。
咸菜的腌制所需求的质料和辅料及其简略。 这是咸菜与酱菜和泡菜的差异。
二: 咸菜的特色:
咸菜中含有亚硝酸盐,这也是咸菜使得许多人望而生畏的原因。
咸菜在开端腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量到达最高峰,第9天今后开端下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月今后才可以食用。
人工除毒。腌制成咸菜后,在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟,或用热水清洗的办法处理,可在必定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。
不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比方有些蔬菜含水分很多,怕挤怕压,歇腐易烂,象熟透的西红柿就不宜腌制;有一些蔬菜含有大量纤维质,如韭菜、一经腌制榨出水分,只剩下粗纤维,无多少营养,吃起来又无滋味;还有一些蔬菜吃法单一,如生菜,适于生食或做汤菜,炒食、炖食不佳,也不宜腌制。因而,腌制咸菜,要挑选那些耐储藏,不怕压、挤,肉质坚实的种类,如白菜、萝卜、苤蓝、玉根(大头菜)等。
三: 泡菜及其特色:
泡菜是为了利于长时间存放而通过发酵的蔬菜。
一般来说,只要是纤维丰厚的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是高丽菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱等。
蔬菜在通过腌渍及调味之后,有种特别的风味。
泡菜有丰厚的乳酸菌,可帮助消化。可是制作泡菜有必定的规则,像是不能碰到水或是油,否则简单腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜,简单拉肚子或是食物中毒。
泡菜除了腌制的意图,还有调味的意图,这是与咸菜单一的只用盐来腌制的差异。
四: 酱菜:
用酱或酱油腌制的蔬菜,便是酱菜。
不过,到了现代,也有用酱油、虾油等腌制的。另外,日常使用中“酱菜”常常与咸菜混用。
几乎所有的蔬菜都可以做成酱菜。
与咸菜不同的是,酱菜摆脱了只用盐来腌制蔬菜的手段,而有个更丰厚的口味。
爱乐透彩票官网 区域的不同,酱菜的口味有很大的差异。

上一个新闻:300余年匠心传

下一个新闻:甘旨的虾油萝卜咸
酱菜 -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -
版权所有 2012-2013 山东味美斋食品有限公司 地址:山东冠县城关镇胡庄 电话:13306355382 18678526820
联系电话:0635-5269011  鲁ICP备09094938号-2
拼多多商城
爱乐透彩票网 吉祥棋牌 河北11选5走势图 爱乐透彩票 爱乐透彩票 河北11选5 爱乐透彩票官网 爱乐透彩票 爱乐透彩票 吉祥棋牌